黃桃的營(yíng)養(yǎng)成分列表（每100克中含）
　　成分名稱 含量
　　可食部 93水分（克） 85.2
　　能量（千卡） 54
　　能量（千焦） 226
　　蛋白質(zhì)（克） 0.5
　　脂肪（克） 0.1
　　碳水化合物（克） 14
　　膳食纖維（克） 1.2
　　灰份（克） 0.2
　　維生素A（毫克） 15
　　胡蘿卜素（毫克） 90
　　核黃素（毫克） 0.01
　　尼克酸（毫克） 0.3
　　維生素C（毫克） 9
　　維生素E(T）（毫克） 0.92
　　a-E 0.92
　　磷（毫克） 7
　　硒（微克） 0.83
　　黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，根據(jù)市農(nóng)科院專家檢測(cè)：它的主要營(yíng)養(yǎng)成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。
　　吃法
　　東北黃桃鍋包肉
　　1.豬里脊切成刀背厚的薄片。
　　2.加入濕淀粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋里炸到微黃浮起撈出。
　　3.油溫升至九成熱時(shí)把肉下入復(fù)炸撈出控油。
　　4.油倒出，把姜和胡蘿卜下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，把肉倒入快速翻勻出鍋。
　　牛奶黃桃果凍
　　1.將黃桃加上2勺白糖用攪拌機(jī)攪成泥。撐拌的時(shí)候不要加水
　　2.瓊脂洗凈后在水里泡1小時(shí)，這樣煮的時(shí)候更容易充分熔化。瓊脂泡好后撈出擰干水份，另加水（水量需根據(jù)瓊脂的用量來(lái)調(diào)節(jié)）放在火上小火煮化。用濾網(wǎng)過(guò)濾煮好的瓊脂汁，這樣做出來(lái)的果 凍口感會(huì)更順滑
　　3.將黃桃泥和過(guò)濾后的瓊脂液混合均勻就可以裝模了。裝模后放冰箱內(nèi)冷卻凝固，3-5分鐘就可以了
　　4.接下來(lái)的脫模也很關(guān)鍵，一不小心就會(huì)讓它“毀容”,所以可以使用這種方法。將模子從冰箱拿出來(lái)后，放入燙手的熱水里泡半分鐘在熱水里泡到模子邊緣有融化的感覺(jué)就可以了
　　5.用牙簽或一次性的水果叉沿著果凍邊輕輕劃一圈，動(dòng)作要輕，反扣就可以倒出果凍了。在黃桃果凍上淋上牛奶、酸奶或奶油即可
　　黃桃蛋撻
　　1.食材準(zhǔn)備，黃桃切丁
　　2.鮮奶110ml細(xì)砂糖煮制糖溶離火備用
　　3.蛋黃及全蛋打散備用
　　4.取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻后倒入步驟3的蛋液
　　5.倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過(guò)濾即成蛋撻水
　　6.烤盤(pán)鋪好油紙，排好塔皮后倒入蛋撻水8分滿
　　7.加入黃桃丁，這時(shí)9分滿
　　8.烤箱250°c中層烤制15分鐘
　　營(yíng)養(yǎng)成分

項(xiàng)目	數(shù)據(jù)/100g	NRVs(%)	項(xiàng)目	數(shù)據(jù)/100g	NRVs(%)
熱量	53kcal	2.7	膳食纖維	1.1g	4.4
蛋白質(zhì)	0.5g	0.8	鈣	0mg	0
碳水化合物	13g	4.3	鐵	0mg	0
脂肪	0.1g	0.2	鈉	0mg	0
飽和脂肪	0g	0	鉀	0mg	0
膽固醇	0mg	0